고기는 많습니다. 하지만, ‘시스템으로 운영되는 고깃집’은 드뭅니다.

우리는 단순한 고깃집 프랜차이즈가 아닙니다. 원육 선택부터 숙성, 조리, 매장 운영까지 모든 과정을 표준화된 시스템으로 설계한 고기 전문 외식 브랜드입니다.

본사가 직접 관리하는 운영 시스템

가맹점마다 퀄리티가 다른 브랜드는 오래가지 못합니다. 우리는 본사 기준으로 운영·교육·품질을 통제합니다.

본사가 직접 관리하는 운영 시스템

국내외 검증된 원육만 사용하며 가격 변동에도 흔들리지 않는 공급 구조를 갖추고 있습니다.

본사가 직접 관리하는 운영 시스템

누가 굽든, 어느 지점이든 같은 맛이 나올 수 있도록 조리 프로세스를 설계했습니다.

본사가 직접 관리하는 운영 시스템

화려한 메뉴보다 회전율, 원가, 인건비가 먼저입니다.

About 돈짝

우리는 ‘유행하는 고깃집’을 만들지 않습니다

잠깐 뜨고 사라지는 브랜드는 필요 없습니다.

우리가 만드는 것은 5년, 10년 운영 가능한 고깃집입니다.

시스템 기반 설계

불필요한 메뉴 확장 배제

현실과 다른 매출 약속 배제

현장에서 검증된 방식만 남깁니다.

왜 ‘돈짝’인가?

브랜드 경쟁력

명확한 차별화 구조

다른 고깃집과 비슷해 보일 수 있지만, 운영 구조는 다릅니다.

고기 중심의 단순한 메뉴 구조

불필요한 옵션 제거

회전율과 수익 구조 우선 설계

검증된 레시피 시스템

맛은 감이 아니라 기준으로 관리합니다.

숙성 기준이 명확한 고기 관리 방식

본사 개발 특제 소스 적용

매장 간 맛 편차 최소화

상권에 맞춘 운영 선택

모든 매장에 동일한 방식을 강요하지 않습니다.

셀프 운영 / 비셀프 운영 선택 가능

인건비 구조에 맞춘 운영 방식 설계

상권 특성에 따른 유연한 적용

메뉴 구성

고기 라인업 구성

Signature

시그니처 고기 라인

프리미엄 삼겹살
대패삼겹
숙성 목살

Efficiency

운영 효율 중심 메뉴

빠른 조리
높은 회전율
안정적 원가

Revenue Driver

매출 견인 핵심 구성

재방문을 만드는 주력 메뉴

밸런스 & 서포트 메뉴

Sauce System

소스 & 조합 설계

본사 개발 특제 소스
고기 맛을 완성하는 조합

Side Balance

사이드 메뉴 구성

고기와 균형을 맞춘 필수 메뉴
체류 시간과 만족도 관리

Operation Optimized

회전율 최적화 메뉴

주문 단순화
운영 부담 최소화

Cuisine & Facilities 시설 안내

오감을 깨우는 다채로운 미식 공간

최신형 트레드밀

창업 혜택 및 지원 시스템

창업 지원

외식 경험이 없어도 시작할 수 있도록 창업 전부터 오픈 이후까지 본사가 직접 운영 기준과 프로세스를 제공합니다.

초기 창업 지원

창업 초기에 부담이 큰 영역을 본사 기준으로 지원합니다.

인테리어 가이드 및 시공 기준 제공

초도 물류 및 원부자재 세팅

오픈 전 실무 중심 교육 진행

매뉴얼화된 운영 시스템

개인 역량에 의존하지 않는 표준화된 운영 구조를 제공합니다.

조리 매뉴얼 및 레시피 표준화

매장 운영 체크리스트 제공

직원 교육용 가이드 및 자료 지원

상권 분석 및 점포 개발 지원

감이 아닌 데이터 기반으로 입지와 상권을 검토합니다.

상권 특성 및 유동 인구 분석

예상 매출 구조 검토

점포 조건 검토 및 출점 방향 제안

운영 현황

현재도 실제 매장이 운영되고 있습니다

계획이나 예상이 아닌, 이미 운영 중인 매장의 데이터를 기반으로 브랜드의 운영 가능성을 보여드립니다.

15,000+

월 평균 방문객

매월 평균 고객 수

95%

연회 예약률

주말/공휴일 기준

5억+

성수기 월 매출

연말/가정의 달 기준

3-5건

일일 대형 연회

매일 진행되는 행사

내 투자금 기준 예상 수익 계산하기

초기 투자금 입력

원

예상 월 매출

원

예상 월 순이익

원

순이익률

본 시뮬레이션은 이해를 돕기 위한 가상의 예시입니다. 매출 및 수익을 보장하지 않으며, 실제 결과는 상권, 운영 방식, 인건비 등에 따라 달라질 수 있습니다.

울산 매곡점

2025년 1월

월 매출60,617,800

월 순이익9,092,670

서울 강남점

2024년 11월

월 매출92,150,000

월 순이익13,822,500

인천 송도점

2024년 9월

월 매출81,250,000

월 순이익12,187,500

수원 영통점

2024년 7월

월 매출70,800,000

월 순이익10,620,000

창원 상남점

2024년 5월

월 매출72,900,000

월 순이익10,935,000

울산 매곡점

2025년 1월

월 매출60,617,800

월 순이익9,092,670

서울 강남점

2024년 11월

월 매출92,150,000

월 순이익13,822,500

인천 송도점

2024년 9월

월 매출81,250,000

월 순이익12,187,500

수원 영통점

2024년 7월

월 매출70,800,000

월 순이익10,620,000

창원 상남점

2024년 5월

월 매출72,900,000

월 순이익10,935,000

부산 해운대점

2024년 12월

월 매출75,420,000

월 순이익11,313,000

대구 수성점

2024년 10월

월 매출68,900,000

월 순이익10,335,000

광주 첨단점

2024년 8월

월 매출58,300,000

월 순이익8,745,000

전주 효자점

2024년 6월

월 매출64,500,000

월 순이익9,675,000

제주 신제주점

2024년 4월

월 매출88,600,000

월 순이익13,290,000

부산 해운대점

2024년 12월

월 매출75,420,000

월 순이익11,313,000

대구 수성점

2024년 10월

월 매출68,900,000

월 순이익10,335,000

광주 첨단점

2024년 8월

월 매출58,300,000

월 순이익8,745,000

전주 효자점

2024년 6월

월 매출64,500,000

월 순이익9,675,000

제주 신제주점

2024년 4월

월 매출88,600,000

월 순이익13,290,000

울산 매곡점

2025년 1월

월 매출60,617,800

월 순이익9,092,670

서울 강남점

2024년 11월

월 매출92,150,000

월 순이익13,822,500

인천 송도점

2024년 9월

월 매출81,250,000

월 순이익12,187,500

수원 영통점

2024년 7월

월 매출70,800,000

월 순이익10,620,000

창원 상남점

2024년 5월

월 매출72,900,000

월 순이익10,935,000

울산 매곡점

2025년 1월

월 매출60,617,800

월 순이익9,092,670

서울 강남점

2024년 11월

월 매출92,150,000

월 순이익13,822,500

인천 송도점

2024년 9월

월 매출81,250,000

월 순이익12,187,500

수원 영통점

2024년 7월

월 매출70,800,000

월 순이익10,620,000

창원 상남점

2024년 5월

월 매출72,900,000

월 순이익10,935,000

부산 해운대점

2024년 12월

월 매출75,420,000

월 순이익11,313,000

대구 수성점

2024년 10월

월 매출68,900,000

월 순이익10,335,000

광주 첨단점

2024년 8월

월 매출58,300,000

월 순이익8,745,000

전주 효자점

2024년 6월

월 매출64,500,000

월 순이익9,675,000

제주 신제주점

2024년 4월

월 매출88,600,000

월 순이익13,290,000

부산 해운대점

2024년 12월

월 매출75,420,000

월 순이익11,313,000

대구 수성점

2024년 10월

월 매출68,900,000

월 순이익10,335,000

광주 첨단점

2024년 8월

월 매출58,300,000

월 순이익8,745,000

전주 효자점

2024년 6월

월 매출64,500,000

월 순이익9,675,000

제주 신제주점

2024년 4월

월 매출88,600,000

월 순이익13,290,000

THE J SPECIAL EXPERIENCE

3가지 특별한 경험

미각의 극대화

전문 셰프가 즉석에서 조리하는 라이브 스테이크와 프리미엄 해산 물로 즐기는 미식의 절정.

소중한 순간의 완성

돌잔치, 회갑, 비즈니스 모임 등 격식 있는 자리를 위한 맞춤형 룸 서비스와 고품격 연회 시스템.

힐링과 여유

복잡한 일상에서 벗어나 감각적인 공간에서 즐기는 여유로운 식사 시간과 프리미엄 디저트.

미각의 극대화

전문 셰프가 즉석에서 조리하는 라이브 스테이크와 프리미엄 해산 물로 즐기는 미식의 절정.

소중한 순간의 완성

돌잔치, 회갑, 비즈니스 모임 등 격식 있는 자리를 위한 맞춤형 룸 서비스와 고품격 연회 시스템.

힐링과 여유

복잡한 일상에서 벗어나 감각적인 공간에서 즐기는 여유로운 식사 시간과 프리미엄 디저트.

미각의 극대화

전문 셰프가 즉석에서 조리하는 라이브 스테이크와 프리미엄 해산 물로 즐기는 미식의 절정.

소중한 순간의 완성

돌잔치, 회갑, 비즈니스 모임 등 격식 있는 자리를 위한 맞춤형 룸 서비스와 고품격 연회 시스템.

힐링과 여유

복잡한 일상에서 벗어나 감각적인 공간에서 즐기는 여유로운 식사 시간과 프리미엄 디저트.

Chef Expertise

전문성

국가 공인 조리 명인 상주

매 시즌 신메뉴 개 발 세미나

위생 등급 최우수 매장

전문성

프리미엄 스시 & 사시미

정통 중화요리 & 양식

고품격 디저트 & 베이커리

단체 연회 및 파티 플래닝

돈짝의 성공 창업 여정

안정적인 수익을 위한 6단계 성공 프로세스

STEP 1.

가맹 문의

홈페이지 또는 전화를 통한 창업 상담 신청

STEP 2.

상담 / 상권 분석

1:1 맞춤 상담 및 최적의 입 지 분석

STEP 3.

가맹 계약

투명한 절차에 따른 가맹 계 약 체결

STEP 4.

교육 및 인테리어

본사 매뉴얼 교육 및 브랜드 맞춤형 시공

STEP 5.

오픈 지원

오픈 리허설 및 전문가 현장 밀착 지원

STEP 6.

본사 운영 관리

매출 분석 및 지속적인 본사 운영 피드백

돈짝의 성공 창업 여정

안정적인 수익을 위한 6단계 성공 프로세스

STEP 1.

가맹 문의

홈페이지 또는 전화를 통한 창업 상담 신청

STEP 2.

상담 / 상권 분석

1:1 맞춤 상담 및 최적의 입 지 분석

STEP 3.

가맹 계약

투명한 절차에 따른 가맹 계 약 체결

STEP 4.

교육 및 인테리어

본사 매뉴얼 교육 및 브랜드 맞춤형 시공

STEP 5.

오픈 지원

오픈 리허설 및 전문가 현장 밀착 지원

STEP 6.

본사 운영 관리

매출 분석 및 지속적인 본사 운영 피드백

FAQ

자주 묻는 질문

지금 바로 예약하세요!